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什麼是中國白酒?
中國白酒——一種以糧食為原料,經過發酵、蒸餾和儲存老熟的烈酒。它以濃烈鮮明的口感,豐富多變的香味位列世界六大蒸餾酒之首。中國酒城——瀘州市,被聯合國糧農組織專家認定為:「在地球北緯28°上,最適合釀造優質純正蒸餾酒的地方。」因得天獨厚的地質、氣候、土壤、水源及原料等資源盛產白酒,其釀酒歷史自秦漢以來已愈千年。被譽為百年濃香匠師—「濃香鼻祖」的白酒世家,瀘州老窖是酒城千年釀酒史上最璀璨的明珠。
品味四個世紀前的風味
瀘州老窖擁有自元代至今連續傳承24代的白酒釀制技藝,和建於公元1573年以來連續使用至今的國寶窖池,是中國濃香型白酒的發源地和中國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者 ,被尊為「濃香正宗」。
直饮
中國白酒向來以專用小酒杯斟酌享用,其容量在10ml左右。飲酒前說的一聲「乾杯」,意指「喝乾杯中之酒」,即需將杯中酒一飲而盡。盛載的酒量能夠恰如其分地將瀘州老窖酒中蘊含的馥香口感發揮得淋漓盡致。
與食物相映成趣,感受口中鮮活的味覺
有著十二種不同香型風格的白酒可選擇的食物搭配多種多樣。酒源自當地的風土,不同的風土也同樣成就了各自獨特的食材和烹調方式。最合適的配餐便是搭配當地的菜系,如濃香型的瀘州老窖則以搭配麻、辣、香、鮮的川菜最為出色。
通過國家級品酒大師們反復嘗試,建議「冰鎮」是國窖1573的最佳飲用方式。
在8-12℃之間飲用口感舒適,因為冰鎮後的白酒,醇香再度聚集,酒體更加平衡。特別在8-12℃時,國窖1573馥郁果香,醇甜柔和的口感得以完美釋放,沁人心脾,爽凈細膩。
加冰可以降低高酒精度帶來的灼燒感 ,使風味更豐富、更快釋放、更好入口。
酒杯中增加檸檬片、薄荷葉,除了讓酒體整體造型別致,更與國窖1573馥鬱的熱帶水果香相得益彰,口感更佳爽淨。
品味瀘州老窖三部曲:眼觀酒色、鼻聞酒香、口嘗酒味
白酒一般為無色透明,濃香型白酒如瀘州老窖也允許微黃透明。
在鼻前輕輕嗅聞一下,移開酒杯,以免長時間嗅聞高度酒精對鼻子造成傷害。需作細致聞香時,可在手心滴幾滴酒,然後兩手相搓,借體溫使酒揮發,及時嗅其氣味。聞香時切忌往杯中呼氣。
根據甜、酸、豐滿度、諧調度、柔和度、純凈度和持久度確定酒的口感和風格。
產品度數:52° 產品規格:750ml/500ml
中國文化遺產與中國非物質文化遺產雙遺產代表作。為紀念1573國寶窖池群、瀘州老窖酒傳統釀製技藝入選「全國重點文物保護單位(1996年)」及「國家級非物質文化遺產名錄(2006年)」特別釀製。源於建造於明朝萬曆年間(即公元1573年)的「國寶窖池群」,採用瀘州老窖酒傳統釀製技藝手工釀造。由在天然藏酒洞中洞藏十年和幾十年的高年份酒調配而成。酒體具有「柔、純、雅」的特點,口感柔順、綿甜,純淨無雜質,是中國酒文化的高雅載體。
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產品度數:40° 產品規格:750ml
中國白酒與世界頂級網球賽事的跨界之作,為紀念瀘州老窖與澳大利亞網球公開賽達成戰略合作特別釀製。澳網官方唯一指定用酒,是中國白酒國際化、時尚化和年輕化的代表,更是中國白酒融入國際生活方式的象徵。
產品度數:52°/52°/38° 產品規格:500ml/425ml/375ml
中國白酒超高端品牌,中國白酒鑑賞標準級酒品。
國窖1573酒源自全國重點文物保護單位——始建於公元1573年、連續使用至今、原址原貌保護完整的1573國寶窖池群,採用入選中國「首批國家級非物質文化遺產代表作」的瀘州老窖酒傳統釀製技藝純手工釀造。由在天然藏酒洞中洞藏五年和幾十年的高年份酒調配而成。酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長,風格典型。
產品度數:52° 產品規格:375ml
專為國際市場打造的收藏級禮品酒,內含375ml 國窖1573經典裝一瓶及品鑑酒具一套。禮盒中正平和的屏風造型,使濃香國酒「酒以載道」、「酒以成禮」的中式酒文化躍然眼前。
產品度數:52° 產品規格:500ml
一款致敬歷史的酒,源自上個世紀五六十年代,原版原味再現。特麯,即為「品質特級的大麯酒」,是濃香大麯酒的始祖。源出正統,原址精釀,成為一個時代的經典回憶。
由連續使用21900天的窖池進行釀造,酒體馨香馥郁溫潤柔和,側重酒體的爆香和果香的展現。
產品度數:52° 產品規格:750ml
時間越久,釀出的酒越香。 2006年,瀘州老窖酒傳統釀製技藝被列入首批「中國非物質文化遺產」。瀘州老窖傳承古法打造瀘州老窖百年經典之作,致敬百年技藝,傳承國酒濃香。
產品度數:52° 產品規格:500ml/700ml
精選古老窖池所產的原酒精心調釀之後,盛放於產自江蘇宜興的紫砂陶瓶中。由於紫砂陶瓶具有大小不一的孔隙網狀結構,白酒在其中可以自由呼吸,因此被稱為「活著的酒」。
產品度數:52° 產品規格:500ml/375ml
中國濃香型白酒的典型代表。傳承瀘州老窖二十四代釀製技藝,延續了瀘州老窖經典濃香口感,以「醇香濃郁、清洌甘爽、飲後尤香、回味悠長」的獨特風格著稱於世,被譽為「濃香鼻祖,酒中泰斗」。 2006年,獲得國家商務部首批「中華老字號」認證。
從上個世紀50年代起,中國白酒就成為了國家文化的「外交官」,源源不斷地出口到世界各地。瀘州老窖·大麯便是其中之一 ,成為最為海外華人熟識之家鄉酒。
瀘州老窖·頭麯一直秉承傳統經典的濃香鼻祖形象,以「濃香醇和,回味悠長」的口味為大眾所喜。
產品度數:40° 產品規格:500ml
瀘州老窖·二麯是瀘州老窖專為大眾消費者量身打造的一款物美價優的產品,面世近70年以來,憑藉著實在的酒質,實在的價格,成為中國單瓶銷量最高的經典白酒之一。
產品度數:45° 產品規格:750ml
這是一款借鑒了國際烈酒風格的全新之作。它採用傳承了二十四代的瀘州老窖釀製技藝釀造,在泥窖中利用當地天然酵母經過兩個月的發酵,每一滴原酒都在天然藏酒洞中經過長達兩年的陳藏,然後由瀘州老窖釀酒大師與國際烈酒專家共同精心調配而成。它保留了中國白酒醇厚綿柔的舒適口感,又將瀘州老窖濃香型白酒的獨特香氣激發出菠蘿、木瓜等熱帶水果的甜美氣息,以及多種香料帶來的豐富層次和異域風情。它不僅適合直飲,用作雞尾酒調配更能體現它的獨特魅力 。作為國際烈酒界的開創之作,明江以其優秀的品質和創新精神榮獲2019年舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)金獎及2020年國際烈酒大賽(ISC)最高的雙金獎。
產品度數:40° 產品規格:200ml
一款來自中國的酷小酒,是中國對世界最友善的問候。使用國際通用的酒精度,風格上減少糧食氣息並增加花果香氣,以「小酒」形式為載體,採用可做酒杯用的食用熟料瓶蓋,易飲用、易傳播、易流行。以極具時代潮流氣息的表現方式向全球飲酒愛好者展示中國白酒健康、時尚的新形象。真誠的一聲「你好」搭配笑臉的設計理念,展現友善、快樂、開放的態度。