1952年，由中國專賣事業總公司主持在北京召開了新中國首屆「全國評酒會」。根據「品質優良、廣受好評、歷史悠久、製造方法特殊」等標準，對全國各地的名酒進行評比。最終評選出八大名酒，其中白酒四種。茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒由此成為著名的「中國四大名白酒」。